みなさんは、おうち時間をどのようにして過ごしていますか？家事や子育て、仕事や勉強など、意外とすることは多いですよね。だからこそ、リラックスタイムは大切にしたいものです。そこで今回は、実力派スイーツのお店が点在する森の京都エリアより厳選した5つのスイーツをご紹介。ティータイムのおともにいかがでしょうか？
濃厚なミルクとチーズの味わいをケーキで堪能
美山牛乳チーズケーキ（南丹市）
美山牛乳といえば、先日の【WEBで買える】京都の自然の中で育った“一味違う”京都産牛乳」でもご紹介した京都を代表する乳業メーカー。だんだんと温かくなるこの季節は美味しいミルクたっぷりのソフトクリームを求めに多くの人が訪れますが、実はおうちでも美山牛乳を使ったスイーツを味わえます。
おすすめは、美山牛乳から作られたフレッシュなヨーグルトと、たっぷりのクリームチーズを使ったベイクドタイプの美山牛乳チーズケーキ。美山の平飼い卵や国産小麦など厳選した素材を用い、美山牛乳サブレと同じ原材料で作ったクッキー生地は、素朴でナチュラルな甘さがケーキと相性抜群。口の中に広がるチーズの風味とコクのある食感、濃厚な味わいはチーズケーキ好きならずとも一度は食べてみたい逸品です。
冷凍での発送となるので、解凍後は冷蔵庫で保存、3日以内に味わいましょう。美山牛乳チーズケーキは、美山ふるさと株式会社が運営する美山ごちそうの森で購入可能です。
■■INFORMATION■■
美山牛乳
TEL：0771-75-0815（美山ふるさと株式会社）
住所：京都府南丹市美山町安掛下23
ワールドクオリティのチョコレートをご自宅で！
洋菓子マウンテン×CELLAR DE CHOCOLAT by Naomi Mizunoの杏と塩（福知山市）
スイーツのまちとして最近注目を浴びている福知山市。なかでも、1978年創業の洋菓子マウンテン×CELLAR DE CHOCOLAT by Naomi Mizunoは、地域ではもちろん京阪神からも多くのスイーツファンが訪れる名店です。KYOTOSIDEでも、昨年1月に福知山で「世界一のショコラティエ」が作る❤バレンタインチョコレートでご紹介しました。
オーナーの水野直己シェフは、2007年に開かれた世界一のチョコレート職人を決める大会・ワールドチョコレートマスターズで、アジア初の大会総合優勝を果たした実力者。優勝作品のボンボンショコラ杏と塩は、杏のフルーティーな香りが口いっぱいに広がったかと思うと、杏ガナッシュの酸味とミルクチョコレートの甘さがハーモニーを奏で、最後に死海の塩が後味をスッキリさせてくれる、まさに芸術品といえる逸品。この杏と塩をはじめ、第4のチョコレートとしてチョコレート市場を賑わせているルビーチョコレートに挑戦したペアリング ルビー（※）など、珠玉のチョコレートを公式ホームページ内にあるWeb Shopで購入できます。
おうち時間をリッチに過ごしたい、そんな方におすすめのスイーツ。既にチェック済みだけどまだ食べたことがないという方、この機会に一度味わってみてはいかがでしょうか？
※ペアリング ルビー…ローズの華やかさにモモの甘い香り、コーヒーのコクある深み、ベリーのフレッシュ感、そしてオリジナルショコラノワールとの相性といった、ルビーチョコレートとのペアリングを楽しめるチョコレート。
■■INFORMATION■■
洋菓子マウンテン×CELLAR DE CHOCOLAT by Naomi Mizuno
TEL：0773-22-1658
住所：京都府福知山市字猪早崎小字山本322
定休日：水曜
カラダも喜ぶ素材を使ったエクレア＆スティックシュー
菓歩菓歩のチョコエクレア＆3種のスティックシューセット（京丹波町）
自然豊かな由良川のほとりに佇む菓歩菓歩は、有機栽培、無農薬の素材を使ったシンプルなお菓子を提供するお店です。「安全で安心な手作りのおやつ」を原点に、美山で元気に平飼している鶏の卵や、京丹波町・和知で採れたブルーベリーや栗、カボチャといった自然豊かな森の京都で育まれた素材を使用。公式ホームページには、生産者とのつながりを大切にしていることが伝わるスイーツ作りへのこだわりが、美しい画像と共に紹介されています。
公式ホームページでは、定番の焼菓子の他、ロールケーキやシフォンケーキなどの生菓子なども販売。最近、特に注文が多い商品が、オーガニックチョコレートと3種のスティックタイプのシュークリームを詰め合わせたセットです。
・有機ココアのビターな風味を楽しめるエクレア
・優しい甘みと軽い口溶けの生地が心地良いバニラスティックシュー
・生クリームに苺のペーストを混ぜ込んだ果実感を楽しめる苺のスティックシュー
・有機認定原料100%を誇る和束町中井製茶場の抹茶をたっぷりつかった、濃厚な香りも人気の抹茶のスティックシュー
と、どれも一度は食べてみたいものばかり。ハンドメイドの温もりも伝わる菓歩菓歩のスイーツ、他にも魅力的な焼菓子やケーキがたくさんあるので、公式ホームページを一度訪れてみてはいかがでしょうか。
■■INFORMATION■■
菓歩菓歩
TEL：0771-84-0959
住所：京都府船井郡京丹波町坂原ショウガキ16
定休日：火・水曜
午後のティータイムにぴったり！手軽なサイズ感もうれしい
京都焼菓子工房しおんの昔なつかしのレモンケーキ（亀岡市）
亀岡市にある京都焼菓子工房しおん（手作り菓子工房 シオン）は、1973年創業の歴史を持つ老舗洋菓子店。素材の風味を愉しむ「引き算の菓子作り」をコンセプトに、地元・丹波産をはじめ厳選した素材を用いた親しみのあるスイーツを販売しています。
今回ご紹介するレモンケーキは、年配の人には懐かしい人気のスイーツ。かつてはどの洋菓子店でも販売されていたそうですが、近頃は提供するお店も少なくなったのだとか。近年の昭和レトロブームもあり、若い世代からも注目を浴びているスイーツです。
こちらのレモンケーキの美味しさの秘密は、先代から受け継がれてきた昔ながらの素朴でシンプルなレシピ。新鮮なレモンを皮ごとすりおろし、鶏卵など他の材料を合わせて焼き上げ、後は冷めるのを待ってレモンチョコをコーティングすればできあがり！丹精込めて焼き上げたレモンケーキは、爽やかな風味が心地良いこの季節にぴったりのスイーツ。「シンプルだからこそ、時間と手間は惜しまない」そんな職人魂も伝わってくれるレモンケーキは、楽天市場で購入可能です。
■■INFORMATION■■
京都焼菓子工房しおん（手作り菓子工房 シオン）
TEL：0771-22-1259（問い合わせのみ）
住所：京都府亀岡市安町64-3
※電話での注文は対応していません。
ごほうびタイムに味わいたい！大人な酒ケーキシリーズ
亀屋廣清の日本酒ケーキ＆ブランデーケーキ（京都市右京区京北）
お酒好きな方は自宅で晩酌をする機会が増えたかと思いますが、たまには気分を変えてスイーツでほろ酔い気分になってみるのはいかがでしょう？京都市右京区京北にある亀屋廣清は、1922（大正11）年創業の菓子店。京の都で紡がれた和菓子作りをベースに洋菓子の製法を取り入れた、オリジナリティあふれるスイーツが評判のお店です。
こちらで一番人気を集めているのが、地元、周山の銘酒・初日の出の大吟醸酒をたっぷりと使った日本酒ケーキ・周山の酔菓にて候（そうろう）。大吟醸酒ならではのふくよかな香りと深いコクがありながら、あっさりとした後味も楽しめる逸品。1994（平成6）年に開かれた第22回全国菓子大博覧会（金沢菓子博’94）で菓子博栄誉賞に輝いた味わいを、夜のごほうびタイムに味わってみてはいかがでしょう？
洋酒派の人には、VSOPブランデーをベースにアプリコットの風味を利かせたカクテルシロップを染みこませたブランデーケーキ・周山浪漫街道の樹がおすすめ。しっとりとした食感が心地良いバターケーキの実力の高さにも驚かされます。日本酒ケーキと食べ比べてみてもいいですね！どちらのケーキも亀屋廣清のオンラインショップで販売中です。
■■INFORMATION■■
亀屋廣清
TEL：075-852-0009
住所：京都府京都市右京区京北周山町西丁田10-2
定休日：火曜
